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使用冷库进行保鲜时应注意事项

时间:2020-03-16 09:16:12    来源:    点击:

    1、温度   采用冷库鲜技术,控制好河北冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如苦瓜、黄瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
    2、湿度   为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气。
    3、适当晾晒    香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种,入库前必须适当晾晒,减少其覆着在蔬菜表面上的水分,延长贮藏期。
    4、防止堆压    进库蔬菜应整齐地摆放在货架上,或者打垛放在库中,防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热,导致蔬菜质量下降。蔬菜保鲜冷库可广泛的应用于:食品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、实验室等。
    蔬菜保鲜冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物,主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
    联源制冷公司专业致力于土建式、装配式冷藏库、冷冻库、速冻库、保鲜库、实验冷库、物流冷库、冷库设计、冷藏冷库、化工调剂低温螺杆式冷水机组、防爆冷库和超低温库(0℃至-120℃) 的设计、生产、销售、安装、维修、保养等一条龙服务的综合型企业!冷库安装维修是基本,节能降耗才是根本!河北冷库应注意的节能控制你知道吗?
   冷库制冷系统运行时,在压缩机的节能负荷调节的同时,石家庄冷库厂家提醒您注意以下方面:
  1、在不同工况和负荷的条件下,合理匹配压缩机、冷风机等设备,防止“大马拉小车”引起的能源损耗。其中冷风机耗能所占比例较大,约为38%~23%。
  例:某万吨冷库为例,该万吨冷库的库房分为20间,每间库房的储藏量为500t,每间库房配有2台冷风机,每台冷风机上各装有2.2kW轴流风机3台,全库共计120台轴流风机。因风量与制冷量成正比,而风机是按较大制冷负荷配备的,在刚进货期间,制冷量较大,风机应全部开启。
  但当货物冷却加工基本结束时,库温已趋平稳,应当及时减少轴流风机开启台数。若以每库少开2台轴流风机计算,可少开40台共88kW,比1台6AW-12.5型压缩机耗能还多,节能达25%。并且,多开风机还极易产生热量,增加系统的制冷耗能。
  2、对换热设备进行有效管理,也能起到降低能耗的有效作用。因为当蒸发温度为-10℃时,冷凝温度每下降1℃,压缩机单位制冷量耗电减少2.5%~3.2%;当冷凝温度为30℃时,蒸发温度每提高1℃,压缩机单位耗电量则减少3.1%~3.9%。由此可见,管理好换热设备,对降低能耗具有重要意义。
  3、换热设备减少能耗措施:
   4、保证满足制冷负荷的前提下,尽可能减少开机台数,提高压缩机运行效率。合冷建议,选择开1台制冷量大的压缩机代替2台制冷量小的压缩机;或选择开单机双级机代替两台配组式双级机。
  5、调整开机时间。在不影响食品冷藏质量的前提下,减少白天制冷压缩机的运行时间(较好是中午时段开机),增加夜间制冷压缩机的运行时间,即选择用电低峰(即在深夜后开机);不但降低费用,而且夜间冷凝温度较低,可降低压缩机电耗。

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